Bánh bột gạo Mitarashi Dango – món ăn đại diện cho ẩm thực xứ anh đào

Xuất xứ từ đất nước mặt trời mọc, bánh bột gạo Mitarashi Dango là một phần văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Với vẻ ngoài đơn giản nhưng hương vị độc đáo, món bánh này đã chinh phục trái tim của biết bao thực khách trên thế giới. Hãy cùng Intertour tìm hiểu về Mitarashi Dango và cách làm bánh ngay trong bài viết dưới đây!

1. Lịch sử bánh bột gạo Mitarashi Dango

Giống như nhiều món ăn khác của Nhật Bản, bánh bột gạo Mitarashi Dango có một lịch sử lâu đời. Người ta cho rằng, từ hàng nghìn năm trước, các loại hạt đã được nghiền thành bột, trộn với cháo gạo và tạo hình thành những viên Dango. Có thể hình dung Dango như một phiên bản nguyên thủy của que kem, được sáng tạo bởi những người săn bắn hái lượm.

Mitarashi Dango chinh phục trái tim của biết bao thực khách trên thế giới

Tuy nhiên, để có được hương vị đặc trưng và câu chuyện hấp dẫn như ngày nay, Intertour phải nhắc đến một quán trà ở Kyoto có tên Kamo Mitarashi. Vào đầu thế kỷ 20, quán trà này được cho là nơi ra đời của món Mitarashi Dango hiện đại.

Truyền thuyết kể rằng, vào khoảng những năm 1300, một vị hoàng đế đã đến thăm Đền Shimogamo ở Kyoto. Khi đang rửa tay trong dòng nước tinh khiết tại lối vào đền (gọi là mitarashi), ông đã nhìn thấy năm bong bóng nổi lên. Từ đó, năm bong bóng này được biến tấu thành năm viên bánh Mitarashi Dango như một biểu tượng của sự may mắn và linh thiêng.

Ngày nay, bánh bột gạo Mitarashi Dango thường được làm từ bột nếp, xiên vào que tre và nướng đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Sau đó, bánh sẽ được phủ một lớp sốt tương ngọt đặc biệt, tạo nên hương vị vừa thơm ngon, vừa đậm đà. Món bánh này không chỉ là một món ăn vặt phổ biến trên đường phố Nhật Bản mà còn xuất hiện trong nhiều dịp lễ, Tết và được dùng để cúng bái.

2. Nguyên liệu làm bánh gạo Mitarashi Dango

Để làm bánh bột gạo Mitarashi Dango thơm ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bột bắp: 2 muỗng canh.
• Bột nếp: 230gr.
• Nước tương: 2 muỗng canh.
• Rượu mirin: 2 muỗng canh.
• Đường: 2 muỗng canh.
• Nước: 160ml.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.

Bánh bột gạo Mitarashi Dango thường được làm từ bột nếp, xiên vào que tre

3. Cách chế biến bánh gạo Mitarashi Dango

Bánh bột gạo Mitarashi Dango với lớp vỏ giòn tan, bên trong dẻo mềm hòa quyện cùng nước sốt đậm đà là món tráng miệng hấp dẫn của ẩm thực Nhật Bản. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh này tại nhà một cách đơn giản nhất nhé!

3.1. Trộn và nhồi bột

Đầu tiên, để làm ra bánh bột gạo Mitarashi Dango, bạn cho bột nếp và muối vào một cái tô lớn, trộn đều. Tiếp theo, từ từ đổ nước sôi vào và dùng tay nhào kỹ đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo mịn, không dính tay là được.

3.2. Chia bột và tạo hình

Chia khối bột thành những phần bằng nhau, mỗi phần có kích thước bằng một lóng tay. Vo tròn từng phần bột lại.

3.3. Luộc bánh

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho các viên bánh bột gạo Mitarashi Dango vào luộc. Khi bánh bột gạo nổi lên mặt nước nghĩa là bánh đã chín. Vớt bánh ra thả vào tô nước đá lạnh để làm nguội và tăng độ dẻo.

3.4. Nướng bánh

Dùng que tre xiên lần lượt các viên bánh đã nguội. Sau đó chuẩn bị một chiếc chảo chống dính hoặc vỉ nướng. Đặt các que bánh lên trên và nướng trên lửa nhỏ đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. Đừng quên lật đều tay để bánh chín đều.

3.5. Làm sốt tương ngọt

Chuẩn bị một cái nồi nhỏ, cho nước tương, rượu mirin và đường vào đun sôi. Hòa tan bột bắp với nước rồi đổ từ từ vào nồi sốt, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại.

Thưởng thức bánh bột gạo Mitarashi Dango đặc sản của Nhật Bản

Rưới đều sốt lên các que bánh bột gạo Mitarashi Dango. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh gạo nướng Mitarashi Dango thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Để bánh ngon hơn, bạn có thể nướng bánh trên bếp than hoặc lò nướng. Nếu không có rượu mirin, bạn có thể thay thế bằng rượu gạo. 

Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Bánh gạo Mitarashi Dango ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng một tách trà nóng hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn.

Nếu bạn muốn thưởng thức bánh bột gạo Mitarashi Dango đặc sản của Nhật Bản, hãy đăng ký tour du lịch Nhật Bản của Intertour. Trong chuyến khám phá đất nước mặt trời mọc, bạn không chỉ được thưởng thức bánh Dango mà còn được khám phá những khu chợ địa phương và thưởng thức những món ăn đường phố hấp dẫn khác.

Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH INTERTOUR VIỆT NAM

– Trụ sở: 115 Nguyễn Thái Bình, Quận 1, TP.HCM

– Chi nhánh Miền Tây: Lầu 2, Toà nhà STS, 11B Đại Lộ Hoà Bình, Quận Ninh Kiều, Tp. Cần Thơ

– Hotline: 096.111.8899

– Email: welcome@intertour.com.vn