Bánh cá Eomuk – Món Ăn Đường Phố Đặc Sắc Của Hàn Quốc Vào Mùa Đông

Khi Hàn Quốc bước vào giai đoạn chuyển mùa với tiết trời se lạnh, các món ăn đường phố nóng hổi trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết. Trong đó, bánh cá Eomuk với hương vị độc đáo luôn là lựa chọn quen thuộc và được yêu thích mỗi khi mùa đông về.

1. Nguồn gốc và lịch sử hình thành của bánh cá Eomuk

Theo Intertour được biết thì bánh cá Eomuk (어묵) hay còn được biết đến với tên gọi khác là Odeng, có nguồn gốc từ Nhật Bản được du nhập vào Hàn Quốc trong thời kỳ Nhật Bản chiếm đóng và họ đã mang món odeng (bánh cá của Nhật) vào đất nước này. Tuy nhiên, qua thời gian người Hàn đã biến tấu Eomuk theo phong cách riêng phù hợp với khẩu vị và phong cách ăn uống của họ, và khiến cho món ăn này trở thành biểu tượng văn hóa ẩm thực đặc sắc của Hàn Quốc.

Bánh cá Eomuk có nguồn gốc từ Nhật Bản

Trong nhiều thập kỷ qua, bánh cá Eomuk đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày của người dân Hàn Quốc. Trên các con phố đông đúc, không khó để bắt gặp những chiếc xe đẩy nhỏ bán Eomuk, nhất là vào mùa đông. Đây là món ăn mà người Hàn Quốc thường thưởng thức để làm ấm cơ thể trong những ngày trời lạnh.

Ngoài ra, bánh cá Eomuk còn được dùng trong nhiều dịp lễ hội, đặc biệt là trong những dịp liên quan đến gia đình hay các sự kiện xã hội. Điều này cho thấy không chỉ đơn thuần là một món ăn đường phố, Eomuk còn mang giá trị văn hóa và ý nghĩa sâu sắc trong đời sống của người dân Hàn Quốc.

Qua thời gian người Hàn đã biến tấu Eomuk theo phong cách riêng, mang nhiều giá trị văn hóa 

2. Bánh cá Eomuk truyền thống và những biến tấu độc đáo đầy hấp dẫn

Bánh cá Eomuk chủ yếu được làm từ thịt cá trắng xay nhuyễn, thường là cá tuyết, cá bơn, hoặc cá minh thái. Thịt cá sau khi xay sẽ được trộn cùng bột mì, bột khoai tây, nước, muối, trứng, và các gia vị như dầu mè, nước tương. Hỗn hợp này sau đó được ép thành nhiều hình dạng khác nhau như hình tròn, hình trụ, hoặc nặn thành các lát dài trước khi hấp hoặc chiên.

Ngày nay, ngoài những xiên bánh cá Eomuk truyền thống, nó còn được sử dụng như một nguyên liệu trong nhiều món ăn khác nhau. Một trong những món ăn phổ biến nhất là Tteokbokki – bánh gạo cay, lúc này Eomuk sẽ được cắt lát và trộn cùng nước sốt cay ngọt, tạo nên hương vị đậm đà. Ngoài ra, Eomuk còn được dùng trong món Eomuk-tang (súp bánh cá) – một món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày đông lạnh, thường được ăn kèm với rượu soju để tăng thêm độ ấm cho cơ thể.

Bánh cá Eomuk là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày đông lạnh

Không chỉ có mặt trong các món ăn nóng, Eomuk còn xuất hiện trong các món ăn chiên như Eomuk-jeon (bánh kếp), hoặc ăn kèm trong các món lẩu. Sự đa dạng về cách chế biến giúp Eomuk trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người Hàn Quốc.

3. Bánh cá Eomuk và văn hóa ẩm thực của người Hàn Quốc

Bánh cá Eomuk không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa, thể hiện sự gắn bó giữa con người và ẩm thực qua nhiều thời kỳ. Đối với người dân Hàn Quốc, món ăn này không chỉ đơn thuần là thực phẩm mà còn là một phần của đời sống tinh thần, giúp kết nối các thế hệ trong gia đình. Mỗi mùa đông, cả gia đình thường tụ họp bên nhau, cùng thưởng thức những xiên Eomuk nóng hổi, tạo nên không khí ấm áp và hạnh phúc.

Bánh cá Eomuk không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa của người Hàn Quốc

Sự phổ biến của Eomuk còn lan rộng sang nhiều quốc gia khác, trong đó có Việt Nam. Tại Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm bánh cá Eomuk đóng gói trong các siêu thị Hàn Quốc hoặc thưởng thức tại các nhà hàng Hàn. Hương vị dai dai, thơm ngon của bánh cá khiến nó trở thành món ăn được nhiều người yêu thích.

4. Thưởng thức Eomuk khi đi du lịch Hàn Quốc vào mùa đông

Đối với những ai đến du lịch Hàn Quốc vào mùa đông thì đừng quên bỏ lỡ trải nghiệm thưởng thức món bánh cá Eomuk hấp dẫn này. Một trong những điểm thú vị khi thưởng thức bánh cá Eomuk là cách món ăn này được phục vụ trên những chiếc xe đẩy nhỏ, với hàng loạt các que Eomuk được nhúng trong nước dùng nóng hổi. Người bán sẽ rót nước dùng vào một chiếc cốc nhỏ, để bạn có thể vừa ăn bánh cá, vừa húp nước dùng thanh mát.

Những sạp bán bánh cá Eomuk hấp dẫn tại thành phố Busan xinh đẹp

Thành phố Busan, nơi nổi tiếng với cảng biển lớn nhất Hàn Quốc, được xem là nơi có món bánh cá Eomuk ngon nhất. Ở đây, người dân đã phát triển nhiều biến thể của Eomuk, từ những miếng bánh cá truyền thống cho đến những loại có nhân rau củ hoặc phô mai, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho món ăn. Một địa điểm nổi tiếng để thưởng thức Eomuk ở Busan chính là chợ Jagalchi, nơi du khách có thể tìm thấy những quầy hàng bán bánh cá với đủ loại hương vị và hình dáng.

Eomuk không chỉ là món ăn bình dân nổi tiếng tại Hàn Quốc mà còn gắn bó với cả một thời kỳ lịch sử của đất nước này. Trong những ngày đông lạnh giá, cầm trên tay một xiên Eomuk và húp một ngụm nước dùng nóng hổi thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến du lịch Hàn Quốc mùa đông này, hãy chắc chắn không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món  bánh cá Eomuk đặc trưng này nhé! Và nếu còn băn khoăn về lịch trình, đừng ngần ngại liên hệ với Intertour để nhận được sự tư vấn chi tiết cho chuyến đi của bạn!

Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH INTERTOUR VIỆT NAM

– Trụ sở: 115 Nguyễn Thái Bình, Quận 1, TP.HCM

– Chi nhánh Miền Tây: Lầu 2, Toà nhà STS, 11B Đại Lộ Hoà Bình, Quận Ninh Kiều, Tp. Cần Thơ

– Hotline: 096.111.8899

– Email: welcome@intertour.com.vn