Canh Ozoni – món ăn đậm vị Tết Nhật Bản

Du lịch Nhật Bản luôn nằm trong danh sách những trải nghiệm du lịch đáng thử một lần trong đời.

Mỗi dịp năm mới đến, trên khắp xứ sở hoa anh đào có một đặc sản. Canh Ozoni Tết Nhật Bản chính là linh hồn của bàn tiệc ngày đầu năm . Bởi vì tô canh nóng hổi kết hợp bánh mochi dẻo dai và rau mùa đông. Hơn nữa mỗi vùng miền lại có phiên bản riêng độc đáo khác nhau hoàn toàn. Tiếp theo, hãy cùng Intertour khám phá mọi điều thú vị về món ăn này!

Khám phá thêm: Tour du lịch Nhật Bản cao cấp

1. Lịch sử canh Ozoni Tết Nhật Bản hơn 500 năm

Món canh truyền thống này có lịch sử từ thời đại Muromachi lâu đời. Cụ thể các samurai ăn trước khi ra trận để cầu chiến thắng vinh quang. Đồng thời bánh mochi trong canh tượng trưng cho sự trường thọ may mắn. Nhờ vậy dần dần nó trở thành món ăn bắt buộc trong bữa tiệc đầu năm. Do đó ngày nay mỗi gia đình đều có công thức riêng truyền từ đời này.

Tô canh truyền thống mở đầu năm mới tràn đầy hạnh phúc

2. Sự khác biệt vùng miền trong canh Ozoni Tết Nhật Bản

Điều thú vị nhất là mỗi vùng có phiên bản hoàn toàn khác biệt nhau:

• Vùng Kanto: Nước Dashi trong kết hợp nước tương Shoyu đậm đà.
• Vùng Kansai: Nước miso trắng Saikyo béo ngậy thanh mát.
• Vùng Shikoku: Nhân đậu đỏ Anko ngọt trong mochi đặc sắc khác lạ.

Mỗi vùng miền tại Nhật Bản có phiên bản Ozoni riêng biệt

3. Nguyên liệu nấu canh Ozoni Tết Nhật Bản chuẩn vị

Tại sao nên chọn Du lịch Nhật Bản cho chuyến đi tiếp theo?

Thành phần chính luôn bao gồm bánh mochi nếp trắng dẻo dai đặc trưng. Thêm nữa nước Dashi ninh từ rong biển kombu và cá bào katsuobushi tinh khiết. Ngoài ra các loại rau mùa đông như cải bó xôi cà rốt và nấm shiitake tươi. Đặc biệt thịt gà hoặc tôm cũng được thêm vào tùy vùng miền khác nhau. Vì thế mỗi tô canh đều chứa đựng cả tâm huyết và tình yêu gia đình.

4. Cách thưởng thức canh Tết Nhật đúng phong cách

Người Nhật thường ăn vào sáng mùng 1 Tết Oshogatsu đầu tiên trong năm. Chẳng hạn bạn nên ăn chậm rãi từng miếng mochi cùng rau củ thanh mát. Mặt khác nhiều gia đình còn nấu liên tục 3 ngày đầu năm liền. Quan trọng hơn đây là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau ấm cúng. Nhìn chung hãy liên hệ Tour Nhật Bản cùng Intertour để trải nghiệm Tết nhé!

Câu hỏi thường gặp

Canh Ozoni Tết Nhật Bản dùng loại mochi nào ngon nhất?

Vùng Kanto dùng mochi cắt vuông nướng giòn còn Kansai dùng mochi tròn luộc. Kế tiếp, cả hai đều ngon nhưng kết cấu và hương vị hoàn toàn khác biệt rõ rệt.

Du khách nước ngoài có thể thử Ozoni ở đâu vào ngày Tết?

Nhiều nhà hàng truyền thống và Ryokan phục vụ Ozoni từ ngày 31/12 đến 3/1. Hơn nữa, tại các đền chùa lớn cũng thường phát canh miễn phí cho khách viếng thăm.

Người không ăn được hải sản có thưởng thức Ozoni không?

Hoàn toàn có thể. Phiên bản chay với nước Dashi kombu thuần chay rất phổ biến. Nhờ vậy, bạn chỉ cần thông báo trước cho nhà hàng để họ chuẩn bị phù hợp nhé.

Đặt tour Tết Nhật Bản cùng Intertour có gì đặc biệt?

Intertour hotline 19008604 thiết kế tour Oshogatsu bao gồm trải nghiệm Tết. Mặt khác, bạn sẽ được thưởng thức Ozoni, Osechi và tham gia Hatsumode tại đền thiêng.